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儿童节,推荐6道孩子最爱吃的菜,荤素搭配有营养,宝妈们做起来

时间:2022-10-10 01:36:27 | 浏览:2156

这个儿童节,在陪孩子过节的同时,也给他们做些营养又爱吃的菜肴吧~推荐这6道孩子喜欢吃的家常菜,荤素搭配,喷香下饭,宝妈们赶紧做起来吧!菠萝咕噜肉菠萝和肉的搭配裹上酸甜的酱汁,酸酸甜甜又带着菠萝的清香,再加上外酥里嫩的肉肉,酸甜开胃,特别适合

这个儿童节,在陪孩子过节的同时,也给他们做些营养又爱吃的菜肴吧~推荐这6道孩子喜欢吃的家常菜,荤素搭配,喷香下饭,宝妈们赶紧做起来吧!


菠萝咕噜肉

菠萝和肉的搭配裹上酸甜的酱汁,酸酸甜甜又带着菠萝的清香,再加上外酥里嫩的肉肉,酸甜开胃,特别适合小朋友的胃口,而且颜色艳丽,看了让人口水横流。家里有孩子的亲们,一定要试试这道菜哦!

【材料】:菠萝 1个、中梅肉 500克、青椒 1根、红椒 1根、姜 适量、面粉 适量、盐 半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 半汤匙 糖醋酱汁:番茄酱 1/3瓶、糖 20克、淀粉 1茶匙

【做法】:

1、菠萝切块放入淡盐水中浸泡20分钟,去掉菠萝发涩的口感,泡好的菠萝沥干水分备用;

2、把肉切成小块,放入盐、料酒、生抽、蚝油腌制30分钟;

3、肉腌制好后把每块肉都裹上一层面粉,裹好后放着,等面粉回潮,这样炸的时候才不会浮粉;

4、锅内放入少许油,倒入辣椒翻炒到辣椒颜色变鲜艳断生后装起备用;

5、开始准备糖醋汁,把番茄酱、糖和半碗水混合在一起,倒一大半入锅内,用小火煮到白糖融化;

6、放入1茶匙淀粉入剩下的半碗糖醋水里,倒入锅内翻拌一下炒到酱汁浓稠;

7、放入菠萝翻炒30秒左右,断生了然后关火备用;

8、炸锅内放入多些油,油温烧到7成热,把肉一块块的放进去炸,用中火炸到定型后捞起,开大火把油温升高,把炸好的肉放进锅内复炸到金黄,起锅捞出沥油;

9、刚刚装有菠萝糖醋汁的锅内开中火,倒入炸好的肉块和炒好的青椒快速翻拌均匀即可;


香菇酿肉

今天分享的这道酿香菇是一道蒸菜,做法简单,不考刀功,也不考火候,零厨艺的新手也可以做得很好吃,,并且这样蒸出来的香菇少了香菇本身的异味,多了肉的鲜香,荤素搭配,既鲜美又有营养,尤其适合在家做给老人孩子吃。

【材料】:香菇 8朵、瘦肉 80克、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙、蚝油 1汤匙、枸杞 适量

【做法】:

1、把瘦肉剁成肉末,拿几朵香菇也剁碎,香菇和肉沫搅拌均匀;

2、放入盐、蚝油和淀粉,滴入几滴油,顺时针一直搅拌到肉馅粘稠;

3、新鲜香菇剪掉香菇蒂;

4、把肉馅酿在香菇里;

5、上面插上一粒枸杞,冷水入锅,大火蒸20分钟后即可;

6、将盘中的汤汁倒入平底锅中,再加入一汤勺蚝油,大火烧开后,倒入水淀粉勾芡,搅拌粘稠关火,浇在香菇酿肉上,即可上桌。


蒜蓉开背虾

孩子最爱的海鲜菜,只需蒸一蒸,简单美味老幼皆宜,蒸好的虾香气四溢,蒸出鲜美的汤汁被垫底的粉丝吸收,整盘都是好滋味,喜欢吃虾的朋友千万别错过哦!

【材料】:鲜虾 9个、蒜 1头、粉丝 1捆、辣椒 2个、香葱 适量、油 1汤匙、生抽 2汤匙、水 2汤匙

【做法】:

1、把虾足和虾须切掉,再从虾头后面开始剪开虾背,用刀背把虾背的肉剁几下,虾会变平整,挑去虾线;

2、粉丝提前用温水泡发,再用剪刀剪短码后放在盘子里,把粉丝中间堆高一点;

3、把所有处理好的虾铺在粉丝上面摆好;

4、锅内注油,油烧热关火,把蒜蓉下锅炒香后捞起装碗里;

5、放入生抽和水搅拌均匀后,把调好的蒜蓉汁用汤匙淋在虾背上,蒜蓉均匀的铺在虾背上;

6、蒸锅烧开,入锅蒸5分钟,最后撒上葱花和辣椒即可;


香辣猪蹄

对于我来说太清淡的做法猪蹄肥肉会很腻,香辣口味的就不会,香辣跟猪蹄最配啦!味道又香又辣,肥而不腻,一口吃下去真的很满足,饭遭殃的节奏!

【材料】:猪前腿 1只、生抽 3汤匙、老抽 半汤匙、蚝油 1汤匙、香醋 1汤匙、辣椒油 2汤匙、冰糖 4-5块、盐 2茶匙、葱 适量、(八角、香叶 、肉桂 、豆蔻)适量、花椒 1小把

【做法】:

1、把猪脚斩成块后冲洗干净血水,然后放入清水中煮3分钟,煮好后捞起沥水备用;

2、锅内放入少许油,放入冰糖小火炒,把糖炒融化后倒入猪蹄炒糖色;

3、炒好后倒入没过猪蹄的水量;

4、放入2茶匙盐,料酒、葱结、姜片和香料,大火煮开后中小火一直焖煮到猪蹄变软,剩下刚好浸到猪蹄一半的汤汁;

5、把老抽、生抽、香醋、辣椒油、花椒油和2勺汤汁混合在一起调成料汁;

6、调好的酱汁倒入锅中焖煮40分钟左右,一直煮到收汁;


山药玉米丁

这道快手小炒很简单,但是清淡得来又有营养,成品毛豆软糯山药脆嫩,搭配着玉米的清香,清清爽爽的很好吃,有颜色丰富,口感丰富,营养全面。

【材料】:山药200克、毛豆100克、玉米150克、大葱适量、盐1茶匙

【做法】:

1、把山药去皮后切成一厘米的小方块,放入水里浸泡着备用;

2、毛豆俺去外壳把豆子取出;

3、锅内放入适量水,水开后放入玉米和毛豆煮3分钟,煮好后捞起沥干水;

4、锅内放入适量油,放入大葱炒香后,放入山药,再放入1汤勺的水,用中火翻炒到山药断生;

5、然后放入玉米和毛豆下锅翻炒均匀;

6、放入盐,继续翻炒1分钟左右即可出锅;


蛤蜊蒸蛋

鲜嫩爽滑的蛤蜊蒸蛋,制作方法简单,有海鲜的鲜美味道,有蛋羹的爽滑口感,营养也更加丰富,是老少皆宜的一道菜,而且贝类的含锌量通常很高,既美味,又补锌,宝妈们赶紧做起来吧!

【材料】:蛤蜊 400克、鸡蛋 2个、葱 适量、生抽 2汤匙

【做法】:

1、把蛤蜊先提前放入淡盐水里浸泡2个小时让它吐干净沙子;

2、鸡蛋打成蛋液,然后倒入蛋液2倍的清水搅拌均匀;

3、锅内烧开水,水开后倒入蛤蜊,蛤蜊一开口后立刻捞起来,开一个捞一个,全部捞起后备用;

4、准备好的蛋液过筛装进盘子里,过筛能去掉泡沫和杂质,让蛋羹蒸出来更细腻;

5、把蛤蜊放入蛋液里,锅里烧开水,然后把盆子放入锅里,上面盖个碟子防止水汽滴落,然后盖上锅盖大火蒸25分钟;(蒸的时间根据自家的火力和盘子的厚度稍作改变)

6、把生抽、3汤匙凉开水和半汤匙油搅拌均匀;

7、淋在蒸蛋上面,撒上葱花盖盖继续蒸1分钟即可;

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