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儿童节到了,分享8道小朋友爱吃的菜,符合孩子口味,吃饭不犯难

时间:2022-10-10 01:32:26 | 浏览:2045

本期导读:儿童节到了,分享8道小朋友爱吃的菜,符合孩子口味,吃饭不犯难六一儿童节到了,除了给孩子准备一些礼物,还要给孩子做一些可口的饭菜,那吃什么却成了家长发愁的事,今天就准备了8道比较符合孩子口味的菜肴,好吃也有营养,喜欢的朋友抓紧试试吧

本期导读:儿童节到了,分享8道小朋友爱吃的菜,符合孩子口味,吃饭不犯难

六一儿童节到了,除了给孩子准备一些礼物,还要给孩子做一些可口的饭菜,那吃什么却成了家长发愁的事,今天就准备了8道比较符合孩子口味的菜肴,好吃也有营养,喜欢的朋友抓紧试试吧!


油焖大虾

需要食材:大虾16只、葱姜蒜少许

需要调料:盐2克、味精1克、鸡精1克、白糖10克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克、东古鲜酱油5克、蕃茄酱15克、葱油10克

制作过程:

1、大虾剪掉虾枪、虾须,用牙签在虾背第二节挑去虾线,冲洗干净。

2、大葱切成大葱花,姜切成姜末,蒜子切成蒜片。

3、炒锅上火烧热放入少许底油,下大虾煎制两面金黄色,煎出虾油。

4、放入葱姜蒜爆香,烹入少许料酒。下番茄酱炒出红油,淋入少许东古鲜酱油炒香。加入适量清水,放入老抽调色,放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉调味。

5、大火烧开,盖上盖子,转小火焖十分钟左右,焖制大虾入味。开大火收浓汤汁,淋入一点葱油提味,摆盘即成。


豌豆牛肉粒

需要食材:甜豌豆400克、牛里脊100克、小米辣1个、葱5克、姜5克、蒜5克、鸡蛋1个

需要调料:盐0.5克、蚝油6克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒2克、老抽2克、香油1克

制作过程:

1、牛里脊切成筷子头大小的粒,清水冲净血水,沥干水分。葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜片,小米辣切成椒圈。

2、牛肉粒加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,打入半个鸡蛋清抓匀,放一点淀粉上浆,腌制十五分钟左右。

3、炒锅上火放入清水,加入盐和料酒,放入甜豌豆煮2分钟左右捞出沥水。

4、炒锅上火放入底油,放入牛肉粒小火炒至变色。放入葱姜蒜和小米辣爆香,再放入蚝油炒香。

5、烹入少许料酒,放味精、鸡精和胡椒粉调味,放入豌豆和牛肉粒大火翻炒均匀,淋老抽调色,继续翻炒均匀,淋入香油出锅。


干炸带鱼

食材:带鱼2条、葱姜少许

调料:盐4克、味精2克、胡椒粉1克、料酒10克、淀粉50克、椒盐5克

制作方法:

1、带鱼去掉头尾,清理干净,改一字花刀,放入葱段和姜片,再放入少许盐、味精、胡椒粉和料酒腌制底味。

2、将带鱼蘸匀淀粉。

3、起锅烧油至六成热,放入带鱼炸制两面金黄,酥脆焦挺时捞出沥油。撒上少许椒盐即可上桌。


杏鲍菇炒鸡丁

食材:杏鲍菇、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜少许

调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、蛋清、玉米淀粉

制作过程:

1、鸡胸肉切成均匀的四方丁,放入清水里浸泡15分钟左右。

2、杏鲍菇洗净切成丁,胡萝卜和青椒切成丁,准备好葱花、姜末和蒜末。

3、把鸡丁攥干水分,放入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀,腌制底味。打入一个鸡蛋清,抓少许玉米淀粉抓匀上浆。淋入少许色拉油静置15分钟左右。

4、炒锅上火烧热,倒入多一点的色拉油,烧至六成热左右,下入杏鲍菇炸至金黄色捞出。

5、炒锅里放入色拉油,烧热后放入鸡丁滑散,炒制鸡丁变白断生。放入葱、姜、蒜爆香。放入配料一起翻炒,烹入少许料酒去腥。

6、放入盐、味精调味,开大火继续翻炒片刻。淋入少许水淀粉勾芡,炒匀淋香油即可出锅装盘。#成年人的快乐六一#


腰果虾仁

食材:虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果80克、大葱1段、姜1块、蒜子2瓣

调料:盐2克、味精1克、料酒10克、葱油5克、淀粉15克、蛋清半个

过程:

1、虾仁用牙签剔除虾线,用流动水冲洗干净,再控干水分。

2、黄瓜和胡萝卜洗净去皮去瓤,切成菱形块,大葱切成葱花,姜切成菱形片,蒜子切成蒜片。

3、将虾仁放入碗里,放入少许盐和料酒拌匀,腌制底味。放入蛋清和水淀粉抓拌均匀,给虾仁上浆,静置10分钟左右。

4、起锅放油,三成热时放入腰果浸炸至腰果微有变色时捞出控油。

5、将虾仁炒至断生放入胡萝卜和黄瓜块煸炒。再放入葱姜蒜炒香。烹入少许料酒去腥。

6、放入少许盐、味精、白糖调味,翻炒均匀。淋入少许水淀粉勾芡,淋少许葱油炒匀出锅即可。#我的童年故事#


阿凡提小炒

食材:玉米粒、小汤圆、胡萝卜、黄瓜、葡萄干、红腰豆

调料:盐、白糖

制作过程:

1、玉米粒和红腰豆取出控干水分,胡萝卜和黄瓜切成小丁。

2、把小汤圆煮制软糯,捞出过凉沥干水分。把玉米粒、红腰豆、胡萝卜和黄瓜焯水备用。

3、炒锅上火放入少许底油,放入玉米粒等食材,大火翻炒均匀,放入少许盐和白糖调味。大火翻炒均匀出锅装盘,撒上葡萄干就可以了。#重新定义儿童零食#


清蒸鲈鱼

需要食材:鲈鱼600克、葱1根、姜1块、青椒半个、红椒半个、香菜段2克

需要调料:盐1克、味精1克、胡椒粉1克、料酒5克、大油10克、蒸鱼豉油20克、色拉油50克

制作过程:

1、鲈鱼宰杀好用清水多次冲洗表面黏液,去除腹部的黑膜和残留的内脏,用刀刮去鱼身表面的黏液。用少量白醋和白酒涂抹鱼身。切点葱段和葱丝,姜切片和姜丝,青红椒切成细丝和葱姜丝放入清水里浸泡备用。

2、在鱼背部改一字花刀,放入葱段、姜片、盐、胡椒粉、料酒腌制一下。

3、将蒸锅加清水烧开,将鲈鱼垫上筷子架起来,上面放上几片姜片和葱段。

4、放入蒸锅后大火加热,上汽计时9分钟左右即可。

5、取出鲈鱼,倒掉多余的汤汁,捡去葱姜不用。淋入少许蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和青红椒丝。

6、起锅烧油,达到八成热左右,快速地淋在葱姜丝上面,清蒸鲈鱼即成。


锅包肉

准备食材:猪里脊300克、胡萝卜丝2克、香菜段1克、蒜片1克、葱丝1克、姜丝1克

需要调料:盐1克、白醋50克、白糖50克、酱油少许、生粉150克


制作过程:

1.猪里脊改两个硬币厚度左右,清水冲净血水,控干水分。葱姜切成丝,蒜切成蒜片,胡萝卜切成细丝,香菜切段。

2、提前二十分钟泡好生粉,沉淀后把水分倒出。里脊片放一点盐和料酒腌制一下,放入湿淀粉抓匀,最后加少许色拉油。

3、取一碗,放入白醋、白糖、盐、酱油搅拌均匀,再放入胡萝卜丝等配料搅拌均匀。

4、炒锅烧热倒入适量色拉油,烧制五成热,下入里脊片,炸制定型后,敲打一下捞出控油。

5、油温升高至七成热左右,进行二次复炸,把里脊片炸成金黄色,焦脆状时捞出。舀一点热油在兑好的汁里,搅拌均匀。

6、锅烧热留少许底油,下入炸好的里脊片,快速将碗汁烹到锅里,迅速翻炒,让汁水挂匀即可出锅装盘。


大家好,感谢阅读,我是辉哥,从事餐饮行业的餐饮人,喜欢美食的朋友可以一起探讨。想了解更多